zuppa pane di segale

Zuppa di pane di segale: come farla, ricetta e ingredienti

Come fare la zuppa di pane di segale, ricetta facile con pochi ingredienti necessari, da preparare in poco tempo seguendo il procedimento indicato nei dettagli.

Ingredienti per 4 persone

– 1 cipolla piccola

– 40 gr. di burro

– 8 dl di brodo con dado di carne o vegetale

– 4 fette grandi di pane di segale

– noce moscata

– sale

Preparazione della zuppa di pane di segale

Pelare e lavare la cipolla, poi tritarla e far sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso, quindi unire il trito di cipolla con un pizzico di sale, facendo cuocere a fuoco moderato e mescolando frequentemente, fino a fare appassire e dorare lievemente in un tempo di circa 7 minuti.

Scaldare il brodo a fuoco vivace, preparare le fette di pane di segale ripulite dalla loro crosta e suddividerle in parti uguali di forma quadrata, distribuendole in quattro scodelle.

Quando il brodo รจ a bollore, versarlo sul pane e spargere la cipolla sulla superficie, insieme a una spolverata di noce moscata, appena fatto questo servire immediatamente.