Uova in camicia o affogate, ricetta con tempo di cottura

Come si fanno le uova in camicia o affogate, ricetta che descrive il facile procedimento di preparazione per il quale sono richiesti pochi ingredienti e una cottura senza grassi effettuata nell’acqua in ebollizione.

uova in camicia

Ingredienti per 4 persone

– 8 uova fresche a temperatura ambiente

– 1 cucchiaino di sale per ogni litro d’acqua

– 1 cucchiaino d’aceto per ogni litro d’acqua

Preparazione delle uova in camicia

Fare bollire in una casseruola abbondante acqua con sale e aceto, poi abbassare la fiamma al minimo e versarci le uova, preparate precedentemente rotte ciascuna in un piattino.

Lasciare le uova nell’acqua in ebollizione per un tempo di cottura di tre minuti circa, in modo da fare rapprendere l’albume intorno al tuorlo d’uovo.

Sgocciolare le uova servendosi di un mestolo traforato e depositarle delicatamente su un tovagliolo asciutto.

Usare un coltellino per ripulire le uova dalle eventuali sbavature degli albumi, finito di fare questo servirle in tavola ancora calde.