Tortellini gratinati al forno con zucchine

Tortellini gratinati al forno con zucchine

Come cucinare i tortellini gratinati al forno disponendoli in mezzo a uno strato di zucchine e una salsa a base di latte, uova e parmigiano grattugiato. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti

Ingredienti per 4 persone

– 500 g di tortellini

– 400 g di zucchine

– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– 1 spicchio di aglio

– 250 ml di latte

– 2 uova

– 100 g di parmigiano grattugiato

– sale e pepe

– noce moscata grattugiata

Preparazione

Cuocere i tortellini al dente in abbondante acqua salata bollente, scolarli e lasciarli sgocciolare nello scolapasta.

Pulire, lavare le zucchine e tagliarle finemente con la grattugia taglia verdure.

In una padella fare rosolare le zucchine con l’olio extravergine d’oliva, lo spicchio d’aglio e il sale, poi togliere l’aglio.

In una teglia distribuire sul fondo le zucchine e disporci sopra i tortellini.

Sbattere le uova con il latte, aggiungere il parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata, mescolare e versare il composto sopra i tortellini.

Mettere in forno già caldo e fare gratinare per circa 15 minuti fino alla doratura della superficie.