Tartellette ai carciofi: ricetta con pasta sfoglia

Come fare le tartellette ai carciofi, ricetta da preparare in poco tempo usando la pasta sfoglia, con pancetta e prezzemolo come decorazione.

tartellette ai carciofi

Ingredienti per 4 persone

– 150 gr crema di carciofi in vasetto

– 50 gr pancetta affettata

– 2 uova

– 1 ciuffo di prezzemolo

– 2 cucchiai di latte o panna

– 1 disco di pasta sfoglia

– sale e pepe

– 4 stampini da tartelletta

Preparazione delle tartellette ai carciofi

Disporre le fette di pancetta, in un unico strato, sulla teglia del forno preparata rivestita di carta da forno, accendere il grill e strinare la pancetta fino a renderla croccante, dopo tagliuzzarla.

In una terrina sbattere, con una piccola frusta o una forchetta, 1 uovo e 1 tuorlo insieme alla crema di carciofi contenuta nel vasetto, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, latte o panna a scelta, sale e pepe.

Infine aggiungere la pancetta e mescolare con cura.

Srotolare la pasta sfoglia sul piano di lavoro e ricavarne tanti dischi da utilizzare per foderare 4 stampini da tartelletta, con diametro di 12 cm.

Dopo aver bucherellato il fondo dei dischetti di pasta sfoglia, posti all’interno degli stampini, distribuire sopra il composto di uova e carciofi.

Cuocere in forno caldo a 180° C per circa 20 minuti, sfornare e lasciare intiepidire.

Infine togliere le tartellete ai carciofi dagli stampini e servire nei piatti con 1 gambetto di prezzemolo a decorazione.