Tagliatelle al forno zucchine e prosciutto cotto

Tagliatelle al forno zucchine e prosciutto cotto

Come cucinare le tagliatelle al forno con zucchine e prosciutto cotto, rosolati in un soffritto a base di cipolla. Il tempo di preparazione è di circa 35 minuti

Ingredienti per 4 persone

– 500 g di tagliatelle

– 500 g di zucchine

– 1 cipolla

– 250 g di prosciutto cotto

– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– 80 g di parmigiano grattugiato

– sale e pepe

Preparazione

Pulire, lavare le zucchine e tagliarle a listarelle sottilissime.

Mondare la cipolla e tritarla finemente, poi affettare il prosciutto cotto a dadini.

Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata bollente, poi scolarla e passarla sotto l’acqua fredda, quindi lasciarla sgocciolare nello scolapasta.

Fare soffriggere la cipolla con l’olio extravergine d’oliva e un pochino d’acqua.

Quando la cipolla è dorata aggiungere il prosciutto cotto e rosolarlo, quindi unire le zucchine, sale e pepe.

Mescolare il tutto e cuocerlo velocemente.

In una teglia versarci le tagliatelle e cospargerle con il composto di prosciutto cotto e zucchine, poi distribuirci in modo uniforme il parmigiano grattugiato.

Infornare le tagliatelle e farle gratinare con il grill finché la superficie non sarà dorata.