Hamburger al parmigiano
Come cucinare gli hamburger al parmigiano, una ricetta semplice per preparare i medaglioni di carne tritata, comunemente conosciuti anche come svizzere o svizzerine.
Ingredienti per 4 persone
– 4 hamburger da circa 100 gr ciascuno
– 2 cucchiai d’olio
– 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattato
– 3 cucchiai di panna liquida
– sale
Preparazione
Riscaldare l’olio in una padella di dimensioni generose e adagiarvi gli hamburger, cuocendoli a fuoco vivo per circa 2 minuti ogni parte, con l’aggiunta di un pizzico di sale.
Spargere sopra di essi il formaggio, bagnandolo con la panna liquida, poi coprire e fare cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti.
Nel caso di una cessione, da parte della carne, di parecchio liquido, provvedere a togliere il coperchio e aumentare l’intensità della fiamma per fare addensare il sugo in eccesso.