Pasta con spinaci e salsiccia
Come fare la pasta con spinaci e salsiccia, ricetta comprendente lenticchie e panna fresca da montare tra gli ingredienti necessari, pronta in 60 minuti circa.
Ingredienti per 4 persone
– 250 g di spaghetti
– 400 g di spinaci freschi
– 1 cipolla piccola
– 1 cucchiaio d’olio
– 4 salsicce fresche
– 100 g di lenticchie rosse
– 125 ml brodo di carne o di verdure
– 125 ml panna fresca da montare
– sale
– pepe macinato
Tempo di realizzazione
50 minuti circa compresa la cottura della pasta
Preparazione
Dopo avere selezionato gli spinaci, togliere i gambi duri, lavare le foglie e trasferirle in una padella grande ancora gocciolanti.
Mettere la padella sul fuoco, facendo appassire gli spinaci a fuoco vivo, agitando piĆ¹ volte con energia.
Lasciare raffreddare gli spinaci, quindi tagliarli in maniera grossolana.
Pelare la cipolla, tritarla finemente e rosolarla in olio bollente a fuoco lento, fino a farla dorare.
Eliminare la pelle dalla salsiccia, poi formare delle polpette e metterle in padella, arrostendole a fuoco medio, attendendo che diventino di un colore brunito uniforme.
In abbondante acqua salata cuocere la pasta, rispettando i tempi scritti sulla confezione, prestando attenzione che rimanga al dente, infine scolarla e farla sgocciolare.
Aggiungere le lenticchie alla salsiccia e cuocere per un minuto, continuando a mescolare, poi unire gli spinaci.
A questo punto versare il brodo e la panna, portando a ebollizione e proseguendo la cottura a fuoco basso per ulteriori 5 minuti, avendo l’accortezza di coprire con un coperchio.
Dopo avere insaporito sale e pepe, mescolare la pasta con polpettine e verdura, quindi servire in piatti preparati caldi.