Mousse al cioccolato fondente con panna

Come fare la mousse al cioccolato fondente, ricetta con panna fresca, uova, zucchero e latte, descrizione dettagliata per una preparazione facile e veloce.

mousse al cioccolato fondente

Ingredienti 2 persone

– 1 dl di panna fresca

– 3 uova

– 180 g di cioccolato fondente

– 5-6 cucchiai di latte

– 80 g di zucchero

– sale

Preparazione mousse al cioccolato fondente con panna

Fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti con il latte, mescolando ogni tanto.

Togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero, sempre mescolando, e 1 tuorlo alla volta.

Lasciare raffreddare bene la crema.

Montare gli albumi a neve unendoci un pizzichino di sale.

Montare la panna.

Amalgamare alla crema di cioccolato, prima la panna e poi gli albumi, delicatamente girando dal basso verso l’alto e viceversa.

Versare la mousse nelle coppette e tenere in frigorifero per almeno 2 ore.