Lasagne agli spinaci con pomodoro

Lasagne agli spinaci con pomodoro a fettine

Come cucinare le lasagne alternando le sfoglie con strati di spinaci, pomodoro a fettine, e fontina a scaglie. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

– 250 g di lasagne fresche che non necessitano di precottura

– 600 g di spinaci

– 1 cipolla

– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– 600 g di pomodori a grappolo

– 30 g di farina

– 500 ml di latte

– 250 ml di panna da montare

– 300 g di fontina a scaglie

– sale e pepe

– timo q.b.

– noce moscata q.b.

Preparazione

Pulire, lavare gli spinaci e lessarli con la sola acqua che è rimasta sulle foglie, a tegame coperto, poi scolarli, strizzarli e tritarli in modo grossolano.

Mondare la cipolla, affettarla finemente e soffriggerla con l’olio extravergine di oliva, versando gradualmente un pochino d’acqua fino a farla appassire, occorrono circa 10 minuti, poi aggiungere gli spinaci e farli cuocere per qualche minuto, unire la farina, il latte, la panna, la noce moscata, il timo e il sale, amalgamare e continuare la cottura per 3/4 minuti.

Intanto lavare e togliere la buccia ai pomodori dopo averli tuffati per 1 minuto in acqua bollente, poi tagliarli a fettine.

In una teglia foderata con carta da forno fare degli strati alternando le sfoglie di lasagne, il composto di spinaci, i pomodori a fettine, e la fontina a scaglie, terminando con gli spinaci e il formaggio.

Infornare e fare cuocere per circa 50 minuti.