Gnocchi di patate al forno con uova e parmigiano

Come cucinare gli gnocchi di patate al forno, ricetta a base di purè di patate, con uova e parmigiano tra gli ingredienti necessari, procedimento di preparazione facile con tempi di cottura.

gnocchi di patate al forno

Ingredienti per 4 persone

– 500 gr. di purè di patate non condito

– 2 uova

– 80 gr. di farina

– 100 gr. di burro

– 1 cucchiaio di formaggio parmigiano

– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

– sale e pepe

Come fare gnocchi di patate al forno

Mettere il purè di patate in un recipiente ed unirci la farina, le uova una per volta, il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.

Amalgamare bene l’impasto, ricavarne delle palline e cuocerle in acqua bollente salata per 10 minuti.

Scolarle e metterle in una pirofila abbondantemene imburrata e cosparsa di parmigiano.

Disporre le palline a strati cospargendo ogni strato di burro fuso e parmigiano.

Gratinare in forno caldo per circa un quarto d’ora.