| Preparazione
Disporre la farina a fontana e al centro sistemarvi il burro tagliato a pezzetti, il tuorlo d'uovo, il sale, l'acqua e impastare fino ad ottenere un composto liscio. Avvolgere la pasta in un foglio
di pellicola trasparente e farla riposare per 1 ora al fresco. Per il ripieno: lavare e tagliare le verdure, poi scottarle in acqua bollente, raffreddarle sotto l'acqua fredda e farle sgocciolare bene. Stendere la pasta sottile 4 mm. con l'aiuto di un mattarello e ricoprire la teglia. Eliminare la parte in esubero lungo il bordo, cospargere con formaggio e metterci sopra le verdure. Sbattere la panna con le uova, i tuorli, sale, pepe e nocina moscata, e distribuirlo sulle verdure. In forno per 40 minuti a 200 °. (Invece della pasta brisče si puņ usare anche la pasta lievitata).
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Torta di verdure
