Tritare il tonno e unirci le uova intere, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, il sale e la noce moscata, mescolare tutto e dare la forma di un salametto, avvolgerlo in un cencio inumidito legandolo in cima ed in fondo. Mettere in acqua bollente e fare bollire per 20/30 minuti.
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Polpettone di tonno
