Pici pasta

Istruzioni e ingredienti per cucinare la ricetta dei pici toscani pasta tipica.

Ricetta pici toscani Ingredienti (per 6 persone): Farina: gr. 500 Sugo di carne Parmigiano grattato Sale

Preparazione

Impastate la farina con poco sale e acqua lavorandola in modo da farne un impasto piuttosto consistente. Tiratela spessa circa un centimetro e poi tagliatela a listarelle larghe un centimetro. Lavorate quindi la pasta con le mani (si dice "appiciare") in modo da farne dei grossi spaghetti. Lessateli in abbondante acqua salata e poi, conditeli con il sugo e molto formaggio.