Pappa con il pomodoro

Istruzioni e ingredienti per cucinare la ricetta di cucina della pappa col pomodoro.

Ricetta pappa col pomodoro toscana Ingredienti (per 4 persone): Pane casalingo raffermo: gr. 300 Pomodori maturi o pelati gr. 500 2 spicchi d'aglio Basilico Un litro di brodo Olio d'oliva Sale e pepe

Preparazione

In una pentola rosolate, in 6 cucchiai d'olio gli agli divisi a metà. Appena accennano a prendere colore, unite i pomodori pelati e tagliuzzati e abbondante basilico. Salate, pepate e fate cuocere per un quarto d'ora. Versate il brodo bollente e quando spicca il bollore unite il pane tagliato a fettine sottili. Fate cuocere altri 10 minuti, girando spesso, poi spengete il fuoco. Dopo un'oretta rimestate bene, per sfare completamente il pane, poi, se volete, potete riscaldarla un attimo. Servitela calda (mai bollente) o tiepida con un filo d'olio crudo. Non usate assolutamente il formaggio.