| Preparazione
Per il pan di spagna: separare i tuorli delle uova dall'albume. Mescolare lo zucchero con i rossi e montare a neve il bianco, poi unire le due parti delicatamente e metterci la farina. Amalgamare tutti i componenti ed aggiungerci una bustina di lievito. Cuocere in forno a temperatura media per ca. 20 minuti, aspettando un po' prima di toglierlo dal forno.
Quando il dolce è freddo dividerlo in due parti formando due dischi che andranno bagnati con il liquore o lo sciroppo. Montare la panna e metterci due cucchiai di zucchero, stenderla sopra una parte del dolce e grattugiarci sopra il cioccolato, poi metterci sopra l'altra parte del dolce spennellato con il liquore e stenderci sopra la panna montata e il cioccolato grattugiato.
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Pan di Spagna con panna
